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涼菜&拌菜

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雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章等相關資訊後。

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涼菜&拌菜是最適合炎炎夏天的,可以開胃亦可消暑,隨著書中的步驟,即可輕而易舉的拌出各種好味道。

當然我們也可按照自己的喜好,來作一些屬於自己的獨特拌料。但在做之前,我們要先對這些辛香料有基本的認識,但這些辛香料和調味料混合後產生的效果,又常會因加熱與否或下鍋的順序不同而有不同的效果。

雖然我們常順口說“涼拌菜”,但細分起來,應該是“涼菜”和“拌菜”,拌菜不一定是涼的,它還包括有熱拌和溫拌,而涼菜則是適合涼了再吃的菜,卻不一定是拌出來的,故本書將其區分為涼菜與拌菜,期使每位讀者能在炎夏中輕鬆找到好胃口。

作者簡介

程安琪

大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

著有:請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、小乾貨大幫手等等40多本食譜書

新聞分享

三立《國光幫幫忙》自2005年開播至今將邁入第13年,原班底主持庹宗康、孫鵬、屈中恆15日舉行記者會,宣布該節目將改版,此外阿翔、張立東、楊昇達也加入陣容,與三位大哥一起主持《國光幫幫忙之大哥是對的》。

活動上見到阿翔,不免虧他浩子開始休息後,上半年收入有無比兩人時期多一點?但他卻回:「沒有啦!差不多,真的沒有比較多,差不多啦。」庹宗康就爆料:「聽說只賺得比瓜哥(胡瓜)少一點」,嚇得他澄清:「沒有啦,瓜哥地位太高,但今年還不錯啦!」還說不管浩子在不在,自己就代表浩角翔起,即使只有一人也能把團體顧好。

楊昇達則一旁發表感言,他笑說很感謝浩子,若對方沒去環遊世界,自己恐怕沒機會主持此節目,「他們沒拆夥的話,我跟立東會少一位」,但在場其他人認為,即使浩子半年後回歸螢光幕,也不可能代替別人位置,不過還是歡迎他加入《國光》這個大家庭。

《國光幫幫忙之大哥是對的》節目全新改版,主持群從原有的孫鵬(左二)庹宗康、屈中恆三人,加入了阿翔、張立東、楊昇達。(圖/記者林調遜攝,2017.6.15)

國光幫幫忙節目改版。(圖/記者林調遜攝,2017.6.15)

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