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麵包





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◎精選世界最受歡迎的一百多種出色麵包，提共您清楚詳細的照片和簡單明瞭的步驟，使您在家輕輕鬆鬆烘烤麵包。

◎本書遺兩位對於麵包懷抱執著熱情的大師共同執筆，兼顧視覺、感覺與味覺，圖片精美，解說詳盡。即使是生手，也能快速上手。

本書特色

◎世界各國的麵包文化

麵包製作專家艾立克和玉蘇拉在這本書中，詳細介紹一百多種讓您食指大動的麵包食譜，請您一起來分享烘烤麵包的藝術美學，兼具了烹飪和文化的雙重意義。

◎令人興奮的麵包大展

圖片中香味姿態呼之欲出的剛出爐麵包令人食指大動。書中展示了各式各樣的世界代表性麵包：散發迷迭香氣的義大利塔斯卡妮富卡香，柔軟又富含奶油的法國奶油圓球麵包，滋味濃厚的德國鄉村黑麥麵包，印度和中東地區的扁平麵包，以及美國舊金山酸味酵頭麵包等。

◎做法輕鬆簡單

可別以為烘焙麵包是麵包師傅的獨門絕活，本書透過清晰特寫照片和淺顯易懂的解說，使得人人可以親近這一門生活藝術：從麵粉、酵母、香料到揉捏整型麵糰等等，都鉅細靡遺地介紹。

◎愛上麵包

兩位作者熱愛麵包的心血結晶，提供了豐富又引人入勝的食譜，以及專家的建議等等，使烘烤生手和麵包師傅都能受益匪淺，謹以此書，獻給所有希望享受做麵包和吃麵包樂趣的人。

作者簡介

艾立克．多勒（Eric Treuille）

生於法國南部的卡沃爾，他在叔叔的麵包坊做學徒時，開始滋生了對於麵包的濃厚興趣。十四歲時，他轉習豬肉食品，之後，再到巴黎完成烹飪學業。他從倫敦展開主廚生涯，然後再到瑞典、紐約、加州取經。回到倫敦後，艾立克以食品造型師面貌重新出發，並同安妮．威蘭與高超廚藝學校合作。1996年，艾立克參與了《烹飪技巧完全手冊》的編寫。目前，艾立克擔任倫敦「烹飪專書」烹飪學校的節目製作主任。

玉蘇拉．費莉諾（Ursula Ferrigno）

在她父親坐落義大利南部的蔬菜橄欖產銷農場長大。她的祖母教她學烹飪，她對美食的熱情更推動她前往英國研讀食品學，畢業後，她成立一家素食外燴公司。1984年她在英國西北部開設第一家素食餐廳，餐廳經營成功後的玉蘇拉，開始著作，至今已出版了三本叫好叫坐的烹飪書。同時，她也熱衷教學，曾在義大利教烹飪課和烘焙課。目前，玉蘇拉居住英國，是「國家麵包製作日」創始人，並固定主持公共廣播和電視節目。



新聞分享



日前王心凌私密照在網路上流傳，拍攝者證實是舊愛姚元浩，但男方否認將照片傳出去，表示會和網路警察配合，揪出兇手。然而這場羅生門，引起廣大討論，對於時事向來很有個人見解的曹西平，則質疑為何私人照片會外流，更呼籲情侶不要留下親密照，以免後患無窮，曹西平還PO熱狗照說：「學四哥就拍張大熱狗就好了，很安全吧。」

王心凌私密照流出，至今尚未查出流出源頭。曹西平在臉書上也談及此事，開頭便說：「為什麼女藝人的私密照片會被上傳？這好怪啊。」他更不解地問，大家都說沒有外流，難道是鬼上傳的？對這疑點重重的羅生門事件感到疑惑。不僅如此，曹西平對於現在時下男女愛拍親密照也不能理解，更問：「如果分手的話，這些照片應該怎麼處理？」若是要雙方約出來一起刪除，似乎又過於尷尬。

▲王心凌（左）與姚元浩的經紀公司皆發表聲明，都將採取法律途徑。（圖／翻攝自臉書 , 2017.07.25）

曹西平提醒網友，「大家以後談戀愛，真的不要拍私密照片，太不安全了。學四哥就拍張大熱狗就好了，很安全吧。」隨後PO出戴上口罩，手拿熱狗的自拍，瞬間逗樂不少網友。最後曹西平也盼此事能趕緊查清楚，「不然對誰都是種折磨跟痛苦。」

▲曹西平對於私密照風波，提出個人見解。（圖／翻攝自臉書，2017.07.27）



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